Bingung mencari resep masakan enak di bulan puasa? Ada banyak lho jenis masakan yang bisa digunakan untuk hidangan buka ataupun sahur saat puasa. Bahkan tidak melulu harus daging-dagingan, ada banyak jenis olah sayur yang juga tidak kalah nikmatnya.
1. Resep Masakan Cah Kangkung Terasi
Kangkung merupakan jenis masakan yang paling familiar dengan orang Indonesia. Masakan ini cocok sekai dihidangkan sebagai salah satu menu makan saat berbuka puasa. Tidak perlu membelinya, anda bisa kok membuatnya dengan mudah, berikut ini adalah resepnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2-3 ikat kangkung
- ¼ buncis atau 10 buah buncis
- Saos tiram secukupnya saja
- Garam secukupnya
Bumbu halus yang dibutuhkan:
- 3 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah terasi
Cara masak cah kangkung terasi:
- Tumis bumbu halus
- Tuangkan sedikit air
- Tunggu sampai mendidih
- Kemudian masukan irisan tomat
- Masak dengan menggunakan api sedang
- Tambahkan garam, saos tiram, tunggu sampai buncis setengah matang
- Masukan kangkung dan masak sampai matang
- Cicipi, pastikan semua bahan tercampur rata
- Hidangkan
2. Pepes Ikan Nila
Ikan Nila merupakan alah satu resep masakan enak di bulan puasa yang bisa disajikan saat berbuka. Rasa daging ikan yang gurih berpadu dengan beragam bumbu memberikan rasa yang luar biasa. Bukan hanya ada di tempat makan, anda juga bisa lho membuat pepes ikan nila.
Bahan yang dibutuhkan:
- Ikan nilai ukuran besar
- 4 lembar daun salam
- Daun kemangi secukupnya saja
- Daun pisang untuk pembungkus
- 2 batang serai
Bumbu halus:
- 1 batang kuning
- 1 batang jahe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat ikan pepes:
- Buang sisik ikan nila
- Cuci dan bersihkan
- Ulek semua bumbu halusnya
- Masukkan bumbu ke dalam perut ikan
- Olesi bagian luar ikan
- Letakkan pada daun pisang
- Berikan daun kemangi, daun salam dan serai
- Bungkus ikan nilanya
- Kemudian pepes selama 39 menit
- Jika sudah selesai hidangkan
3. Resep Tongseng Ayam Pedes
Resep masakan enak di bulan puasa selanjutnya adalah Tongseng Ayam Pedes. Resep masakan yang satu ini banyak sekali orang yang menyukainya. Cara membuatnya juga sangat mudah kok, berikut ini adalah resepnya:
Bahan utama Tongseng Ayam Pedes:
- 5 paha ayam atau secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar jeruk nipis
- 1 batang lengkuas
- 1 batang serai
- 2 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa
- Kol iris
- 1 buah tomat iris
- 1 batang daun bawang iris
- Minya goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 25 biji cabe rawit
- 1 cabe merah
- 2 butir kemiri sangrai
- ½ sendok teh ketumbar
- ½ sendok merica bubuk
- 1 batang jahe
- 1 batang kunyit
- ¼ sendok pala bubuk
Cara masak tongseng ayam pedes:
- Potong ayam, lalu cuci hingga bersih
- Lumuri dengan perasan air jeruk
- Diamkan beberapa saat
- Tumis semua bumbu halus
- Kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai lengkuas
- Kemudian masukkan ayam
- Tambahkan air lalu aduk sampai rata
- Diamkan sampai mendidih
- Masukkan kecap, garam, gula, penyedap rasa, tutup dan biarkan sampai bumbu meresap dan tercampur rata
- Masukan tomat, kol dan daun bawang
- Aduk sampai rata
- Hidangkan
